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所謂“體驗(yàn)式商業(yè)”,是區(qū)別于傳統(tǒng)商業(yè)的以零售為主的業(yè)態(tài)組合形式,更注重消費(fèi)者的參與、體驗(yàn)和感受,對(duì)空間和環(huán)境的要求也更高。
傳統(tǒng)百貨與購(gòu)物中心的本質(zhì)區(qū)別是零售類業(yè)態(tài)的占比從70%-80%降至45%-55%,體驗(yàn)類業(yè)態(tài)占到占比可達(dá)到10%-15%甚至更高。哪些業(yè)態(tài)屬于“體驗(yàn)式”業(yè)態(tài)呢?
Part 1
電影院
從電影院出現(xiàn)開始到現(xiàn)在,它已然成為購(gòu)物中心的“標(biāo)配”之選,電影院的聚客能力和電影院掀起的“圈地時(shí)代”不容小覷。
主要功能:
電影院是購(gòu)物中心中最聚人氣、提高留客時(shí)間、最有效拉動(dòng)關(guān)聯(lián)消費(fèi)及同向人群的業(yè)態(tài)。
電影院可以提升購(gòu)物中心形象,并保持購(gòu)物中心永久的時(shí)尚性。
電影院在購(gòu)物中心有著很強(qiáng)的人流導(dǎo)向性,體現(xiàn)了 “噴淋式客流設(shè)計(jì)”的理念。
電影院有著較強(qiáng)的節(jié)奏控制作用,有利于購(gòu)物中心的人流動(dòng)線的優(yōu)化調(diào)整和顧客身體與消費(fèi)心理的調(diào)節(jié)。
電影院具有極好的心情調(diào)節(jié)作用,增加了顧客的合理消費(fèi)行為和愉快的心理體驗(yàn)。
Part 2
真冰場(chǎng)
真冰場(chǎng)自身如果有強(qiáng)大的運(yùn)營(yíng)能力和吸客力,必然會(huì)給購(gòu)物中心帶來(lái)客流量和消費(fèi)量的提升,故華潤(rùn)集團(tuán)萬(wàn)象城、龍湖集團(tuán)天街購(gòu)物中心、興隆集團(tuán)興隆天地旗下多家購(gòu)物中心均設(shè)置了冰場(chǎng)。
但冰場(chǎng)的承租能力低,物業(yè)層高和柱距要求高(溜冰區(qū)域內(nèi)不得出現(xiàn)立柱),設(shè)備需要由開發(fā)商或運(yùn)營(yíng)商承擔(dān),故除非面積非常大的大型購(gòu)物中心或者突出年輕潮流主題的中型購(gòu)物中心才會(huì)引入真冰溜冰場(chǎng)。
冰場(chǎng)和電影院是兩個(gè)經(jīng)常對(duì)比的業(yè)態(tài)。一個(gè)電影院生意的好壞,跟電影院本身的經(jīng)營(yíng)能力一定是有關(guān)系的,但是并不是占很大的比重。電影院生意的好壞很大部分跟電影市場(chǎng)是否繁榮關(guān)系很密切。而冰場(chǎng)是自己生產(chǎn)產(chǎn)品、推廣產(chǎn)品、銷售產(chǎn)品,推廣費(fèi)用很高。冰場(chǎng)的好壞和本身的經(jīng)營(yíng)能力關(guān)系更大!
Part 3
健身會(huì)所
健身會(huì)所的進(jìn)駐有利于填補(bǔ)購(gòu)物中心商業(yè)在運(yùn)動(dòng)休閑版塊的空缺,吸引中高端的城市人群聚集,并且提升購(gòu)物中心的檔次。而健身會(huì)所則看中了購(gòu)物中心所提供的一站式生活配套服務(wù),可以說(shuō),兩者的聯(lián)姻是“兩情相悅”。
中國(guó)商業(yè)健身俱樂(lè)部約5000家左右,門店選址繁榮的CBD商業(yè)中心、高檔商務(wù)寫字樓、大型購(gòu)物中心以及高檔住宅小區(qū)附近,其中選址在購(gòu)物中心的大約占比26%左右。
不過(guò),相比于購(gòu)物中心中的其他體驗(yàn)業(yè)態(tài),到健身會(huì)消費(fèi)花時(shí)過(guò)多,與快節(jié)奏的城市生活方式脫離,似乎吸引力不夠。
Part 4
電玩城
電玩是年輕人娛樂(lè)放松的選擇之一,深受青少年群體的青睞。現(xiàn)在的電玩城做得越來(lái)越完善,項(xiàng)目設(shè)置豐富,設(shè)備配置也相當(dāng)高端,從最大程度上滿足消費(fèi)者的娛樂(lè)需求。
選址一般標(biāo)準(zhǔn)。需求面積:2500-8000平米(視具體商業(yè)環(huán)境);建筑層高:層高3.5米以上;柱網(wǎng)間距:柱距原則上最好不小于8.0米,要求有給排水。停車方便。注重隔音:部分音樂(lè)類模擬機(jī)應(yīng)單獨(dú)隔斷,避免噪音。
Part 5
KTV
KTV業(yè)態(tài)主要針對(duì)十八到三十五歲的中青年人群,這部分人群年輕有活力,消費(fèi)能力強(qiáng),也與購(gòu)物中心的客群相符。
相關(guān)租賃條件。KTV的盈利能力尚可,但是其前期投資巨大,因此回本周期較長(zhǎng)。一般 能夠提供的租金水平有限,而且要求的租期較長(zhǎng)。由于其營(yíng)業(yè)時(shí)間與購(gòu)物中心整體有差異,在商談過(guò)程中會(huì)提出單獨(dú)使用空調(diào)系統(tǒng)的要求。
消防標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),設(shè)置在3樓以上需要達(dá)到A級(jí)防火要求、3樓以及以下樓層需要達(dá)到B級(jí)防火要求。
Part 6
美容美體
中國(guó)的美容美體行業(yè)是一個(gè)新興的行業(yè),美容美體業(yè)正成為中國(guó)繼房地產(chǎn)、汽車、旅游和電子通訊之后的第五大消費(fèi)熱點(diǎn)。發(fā)展前景十分廣闊,近年來(lái)美容美體經(jīng)濟(jì)一直以高速度持續(xù)增長(zhǎng)。
美容、造型、美甲等時(shí)尚休閑業(yè)態(tài)對(duì)于購(gòu)物中心來(lái)說(shuō),地位越來(lái)越重要,占比有的甚至達(dá)到15%,且主要是以大型門店連鎖延伸至購(gòu)物中心。
Part 7
兒童體驗(yàn)
兒童業(yè)態(tài)已成為購(gòu)物中心的標(biāo)配之一,并有“人流發(fā)動(dòng)機(jī)”的美稱,兒童已成為帶動(dòng)家庭消費(fèi)的核心,同時(shí)也被業(yè)界認(rèn)為是解決購(gòu)物中心同質(zhì)化和業(yè)績(jī)?cè)鏊傧禄撵`丹妙藥。
2007年,全國(guó)一二三線城市0~14歲兒童支出占家庭支出的比例在23%左右;而到了2013年,這一比例已經(jīng)上升至33%。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2013年中國(guó)兒童消費(fèi)市場(chǎng)的規(guī)模已超過(guò)4000億元。兒童業(yè)態(tài)、餐飲休閑娛樂(lè)比重繼續(xù)上調(diào),兒童主題擴(kuò)張明顯,家庭型購(gòu)物中心成區(qū)域商圈主流。2013~2015年,室內(nèi)兒童樂(lè)園行業(yè)整體市場(chǎng)規(guī)模將保持40%的平均增速,即從2012年的42億元增長(zhǎng)至2015年的115.25億元左右。
購(gòu)物中心引入兒童主題業(yè)態(tài)需克服的幾大問(wèn)題:
a、兒童主業(yè)態(tài)運(yùn)營(yíng)機(jī)制單一、游樂(lè)設(shè)施衛(wèi)生問(wèn)題須重視
b、兒童業(yè)態(tài)賺人氣卻難賺錢
兒童業(yè)態(tài)品牌進(jìn)駐購(gòu)物中心首先要求租期長(zhǎng)、面積大,租金低,前期投入額度較大,單純租金收益不夠收回成本。
c、購(gòu)物中心兒童業(yè)態(tài)扎堆,同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重
兒童業(yè)態(tài)被認(rèn)為是解決購(gòu)物中心同質(zhì)化和業(yè)績(jī)?cè)鏊傧禄撵`丹妙藥,因此不少購(gòu)物中心紛紛上馬相關(guān)項(xiàng)目,更是出現(xiàn)了“大躍進(jìn)“的態(tài)勢(shì)。集中的兒童業(yè)態(tài)開發(fā),牽涉出新一輪同質(zhì)化、惡性競(jìng)爭(zhēng)、資源搶占等一系列問(wèn)題。
d、兒童室內(nèi)注銷品牌良莠不齊,缺乏領(lǐng)導(dǎo)品牌
目前兒童室內(nèi)游樂(lè)設(shè)施的品牌多種多樣,讓人眼花瞭亂,品質(zhì)也是參差不齊,缺乏領(lǐng)導(dǎo)品牌。目前兒童室內(nèi)游樂(lè)設(shè)施的品牌多種多樣,讓人眼花繚亂,品質(zhì)參差不齊,缺乏領(lǐng)導(dǎo)品牌。
e、兒童游樂(lè)園工作人員不夠?qū)I(yè)
兒童游樂(lè)園工作人員是一個(gè)特別的群體,對(duì)工作的熱情與耐心比其他的工作人員都更加重要。很多工作人員對(duì)于兒童產(chǎn)品的認(rèn)知度還不夠,以及對(duì)兒童產(chǎn)品的安全性了解也不全面,后期人群的培養(yǎng)也是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。
f、觀念轉(zhuǎn)變不到位
兒童業(yè)態(tài)是商業(yè),考慮贏利很正常。兒童業(yè)態(tài)招人流,紛紛上馬不奇怪。問(wèn)題是,作為業(yè)主,考慮問(wèn)題要全面、要長(zhǎng)遠(yuǎn)、要細(xì)致,既要賺錢,也要?jiǎng)?chuàng)造精品。
Part 8
餐飲
餐飲已成為各大購(gòu)物中心熱捧的業(yè)態(tài),不少新建購(gòu)物中心項(xiàng)目或經(jīng)調(diào)整業(yè)態(tài)的老項(xiàng)目?jī)?nèi),購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)業(yè)態(tài)占比逐漸演變成各占三分之一,有時(shí)餐飲甚至占約40%以上比例。
現(xiàn)如今雖然餐飲客人轉(zhuǎn)化為服飾消費(fèi)的轉(zhuǎn)化率不高,但因不想排隊(duì)而從人氣餐廳轉(zhuǎn)化為周邊一般餐廳消費(fèi)者的轉(zhuǎn)化率很高,因此每個(gè)商場(chǎng)至少要有幾個(gè)人氣餐飲品牌做主力。這樣也造成現(xiàn)在一個(gè)“怪現(xiàn)象”,以往貼裝修費(fèi)、營(yíng)銷費(fèi)等只會(huì)發(fā)生在招奢侈品牌上,如今一些位置較偏的新商場(chǎng)為招人氣餐飲也會(huì)貼裝修費(fèi),有時(shí)還會(huì)給餐飲業(yè)者反保底。
Part 9
主題展
展覽對(duì)于購(gòu)物中心的銷售具有直接的推動(dòng)作用。在購(gòu)物中心舉辦各種展覽無(wú)疑會(huì)增加消費(fèi)者在商場(chǎng)逗留的時(shí)間,從而增加消費(fèi)的幾率。
而對(duì)于不少展覽公司而言,一方面是看中商場(chǎng)的地理位置和人氣,另一方面是由于政府的專業(yè)場(chǎng)館多為公益性質(zhì),向公眾免費(fèi)開放或僅售20元門票,因此在商場(chǎng)辦展便于收回成本,是一種市場(chǎng)化的嘗試與探索。
主題展對(duì)購(gòu)物中心的效益:
打造差異化,增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力
購(gòu)物中心主題展是開發(fā)商為了打造更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,通過(guò)建筑形式、品牌內(nèi)容或展示形式等創(chuàng)新滿足更細(xì)分群體的需求,對(duì)購(gòu)物中心進(jìn)行的差異化打造。
功能復(fù)合型:1+1>2
購(gòu)物中心主題展可以誘發(fā)潛在消費(fèi),增加銷售收入。消費(fèi)者在購(gòu)物中心內(nèi)除了購(gòu)物以外,還有美食、娛樂(lè)、觀光、休閑等主題內(nèi)容,消費(fèi)者在購(gòu)物的同時(shí),還可以就餐、游樂(lè)、看展覽,不知不覺(jué)消除了疲勞,同時(shí)增添了消費(fèi)的樂(lè)趣,延長(zhǎng)了逗留時(shí)間,無(wú)形當(dāng)中增加了消費(fèi)概率。
同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)降低
現(xiàn)在都市人在購(gòu)物的時(shí)候,已經(jīng)不僅僅是為了滿足自己物質(zhì)上的消費(fèi)需求。在物質(zhì)稀缺的年代,只要有商品出售就能吸引人們?nèi)ベ?gòu)買。現(xiàn)在當(dāng)然不再是這樣了,購(gòu)物中心大大小小分布在城市的各個(gè)角落,同質(zhì)化的品牌也使消費(fèi)者視覺(jué)疲勞。所以不一樣的展覽可以給顧客帶來(lái)不一樣的購(gòu)物體驗(yàn)。
保持時(shí)尚度和體驗(yàn)性
體驗(yàn)式業(yè)態(tài)目前在全球十分流行,而國(guó)內(nèi)商場(chǎng)仍在起步階段。體驗(yàn)式業(yè)態(tài)分為幾個(gè)階段,初級(jí)體驗(yàn)?zāi)J骄褪?“購(gòu)物+餐飲+娛樂(lè)”,如今新開的商場(chǎng)、購(gòu)物中心已大多采用了這一模式,能滿足一般消費(fèi)者的基本需求。比如,位于北京西部商圈的凱德晶品購(gòu)物中心,幾乎每個(gè)月都至少有兩場(chǎng)主題活動(dòng),涵蓋時(shí)尚、文化、公益等主題。國(guó)貿(mào)商城也常常會(huì)做類似的活動(dòng)。凱德商用方面表示,這么做的目的是位了讓消費(fèi)者有耳目一新的感覺(jué),保持時(shí)尚度和體驗(yàn)性。
Part 10
文化業(yè)態(tài)
文化業(yè)態(tài)跟購(gòu)物中心進(jìn)行合作產(chǎn)生三種特性:一是復(fù)合聯(lián)動(dòng)性;二是互動(dòng)推廣性;三是專業(yè)體驗(yàn)性。
隨著人們消費(fèi)心態(tài)向精神層面的延伸,文化業(yè)態(tài)為消費(fèi)者提供精神滿足感在體驗(yàn)式商業(yè)中成為重要的構(gòu)成部分,而文化品牌的運(yùn)營(yíng)管理存在擊打的復(fù)雜性,在商品、信息、策劃、設(shè)計(jì)、拓展等方面均須具備極強(qiáng)的專業(yè)能力。
劉寶平工作室 · Mr.Liu Studio
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