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   葡萄酒的世界很大，路口很多，很容易走丟，尤其是在看到這些撞臉撞到親媽都分不清的“路標(biāo)”之后……

   氧化的酒（Oxidation/Oxidized）是由于儲存不當(dāng)造成的酒質(zhì)受損現(xiàn)象，而氧化風(fēng)格的酒（Oxidative）則是人為的使其與氧氣緩慢接觸，進(jìn)而發(fā)展出堅(jiān)果，太妃糖等一系列復(fù)雜的香氣。

   雖然都是氧化，但儲存不當(dāng)和故意為之完全是兩個(gè)概念。舉個(gè)例子，想買臭豆腐的時(shí)候攤主遞給你一塊臭了的豆腐，估計(jì)你非得拿豆腐砍他不行。

   這一組實(shí)在太太太太太像了，以至于很多人在見到它們的時(shí)候都是一副懵逼臉。

   相信很多人都見過或多或少的見過這種匹配：

   斯洛文尼亞桶（Slovenia oak）和斯拉沃尼亞桶（Slavonian oak ）

   那么到底那個(gè)對呢？

   答案是，都對！

   這兩個(gè)國家出產(chǎn)的通常都是一種容積為1000L甚至更大的橡木桶。

   對的沒錯(cuò)，就是Barolo和Barbaresco釀造過程中出鏡率奇高的Botti桶。

   但是，這并不意味著斯洛文尼亞（Slovenia）和斯拉沃尼亞（Slavonia）就是一樣的。

   斯拉沃尼亞（Slavonia）是克羅地亞東北地區(qū)的稱呼，是Botti桶所用橡木的產(chǎn)國之一。

   而斯洛文尼亞（Slovenia）除了出產(chǎn)橡木桶之外還是一個(gè)產(chǎn)酒國，與意大利西部接壤，出產(chǎn)許多優(yōu)質(zhì)的橙酒和自然酒。

   墨貢（Morgon）是博若萊第二大特級園，劃分為6個(gè)地塊，最優(yōu)質(zhì)的名為Cote de Py。墨貢的土壤是一種被稱為Roches Pourries或Rotted Rocks的被分解的片巖土，這里的出產(chǎn)的酒是全博若萊最強(qiáng)勁的佳美之一，具有優(yōu)秀的陳年潛力。

   馬孔（Macon）位于勃艮第最南端，九成的產(chǎn)量是霞多麗 ，但也生產(chǎn)少量佳美和黑皮諾紅葡萄酒。這里出產(chǎn)的霞多麗相對勃艮第其他地區(qū)更為成熟。相比勃艮第其他產(chǎn)區(qū)而言，在馬孔，更容易找到性價(jià)比更高，價(jià)格也相對更親民的霞多麗。 

   地理位置相近的Morgon和Macon十分容易被認(rèn)錯(cuò)，這里放送一個(gè)筆者最初用來區(qū)分的笨辦法。

   Morgon的發(fā)音中有一個(gè)“墨”音，可以聯(lián)想成顏色深，因此Morgon出產(chǎn)的是紅葡萄品種佳美，而馬孔則是白品種，霞多麗。

   Emmm，好吧，聽起來好像有點(diǎn)勉強(qiáng)。

   這兩個(gè)詞從字面上看，相似度極高，然而內(nèi)里的含義卻是截然不同。

   Grosse Lage是德國VDP協(xié)會內(nèi)部分級的最高等級，代表了德國最好的葡萄園。對于Grosse Lage而言，有著更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，品種、產(chǎn)量、成熟度均有著更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。Grosse Lage 級別的干型酒即為我們熟知的GG。

   Grosslagen則是德國葡萄酒法律中的一種地理分級，指一些葡萄園的集合，等級位于單一葡萄園和子產(chǎn)區(qū)之間。

   很多Grosslagen的面積都超過1000公頃，也因此水平參差不齊，大多數(shù)酒質(zhì)并不那么出眾。并且Grosslagen并不在酒標(biāo)上呈現(xiàn)，而是使用其葡萄園的名字進(jìn)行標(biāo)注。

   相比Muscat這種英、法寫法，大家更熟悉它的意大利名字Moscato。爆紅小甜水Moscato d’Asti正是用麝香葡萄中的小白玫瑰釀制而成。

   密思卡黛樂（Muscadelle）是波爾多排名第三的白葡萄品種，對波爾多的甜白和干白釀造有一定的輔助作用。雖然名字和香氣都與麝香葡萄有一定相似度，但二者之間卻并無關(guān)聯(lián)，霞多麗才是密思卡黛樂一母所生的姐妹（兩者都擁有一半白古埃的血統(tǒng)）。

 
   白瓜（Muscadet）又稱密斯卡岱、 勃艮第香瓜，這個(gè)既不生種植在勃艮第又不香的品種絕大多數(shù)都以盧瓦爾河的南特為根據(jù)地，并且在這里很多法定產(chǎn)區(qū)的名字里都帶有Muscadet一詞。通過酒泥陳釀（Sur Lie）賦予密斯卡岱更豐富的內(nèi)涵是這里的一大特色，雖然絕大多數(shù)的密斯卡岱都需要趁新鮮飲用，但最頂級的密斯卡岱依然具有卓越的陳年潛力。

   好的，另一個(gè)跪點(diǎn)出現(xiàn)了。

   如果你看到都是Pouilly打頭就認(rèn)定這倆都?xì)w屬一個(gè)產(chǎn)區(qū)的話，那你可是大錯(cuò)特錯(cuò)。

   Pouilly-Fuissé，普伊-富賽，是勃艮第馬孔區(qū)的明星子產(chǎn)區(qū)，以百變天后霞多麗聞名，出產(chǎn)的酒飽滿濃郁，酒體強(qiáng)勁，帶有熱帶水果和核果的氣息。這里沒有一級園，但是酒標(biāo)上可以標(biāo)注葡萄園的名字。

   而同為普字輩的普伊-芙美（Pouilly-Fumé）卻是盧瓦爾河的優(yōu)質(zhì)子產(chǎn)區(qū)，久負(fù)盛名的長相思之鄉(xiāng)。這里的土壤中含有豐富的燧石，很對野姑娘長相思的胃口，賦予她很多煙熏打火石的香氣。而這種煙熏味正是Pouilly-Fumé長相思的獨(dú)特之處。

Didier Dagueneau酒莊的silex長相思以燧石作為酒標(biāo)

   相信我，這兩個(gè)詞不僅會混淆你的視線，如果你快速讀一遍，那么大概率它們會讓你知道知道什么是燙嘴的意大利語。

   蒙塔爾奇諾（Montalcino），是意大利中部托斯卡納的一個(gè)小鎮(zhèn)，以Brunello di Montalcino葡萄酒聞名，Biondi Santi酒莊正是出產(chǎn)頂級BDM的骨灰級大名家。

   蒙特普齊亞諾（Montepulciano）既是一個(gè)托斯卡納小鎮(zhèn)的名字，同時(shí)又是起源于阿布魯佐產(chǎn)區(qū)的一個(gè)葡萄品種。

   對，沒錯(cuò)，這是一個(gè)甲產(chǎn)區(qū)品種和乙產(chǎn)區(qū)小鎮(zhèn)撞名但他們并沒有半點(diǎn)關(guān)系的故事。

   Montepulciano d’Abruzzo正是使用Montepulciano葡萄釀造的葡萄酒。

   而Montepulciano小鎮(zhèn)的知名葡萄酒Vino Nobile di Montepulciano使用的品種居然是Sangiovese。