基酒就是調酒時最常用的主要酒類,調酒的味道，就取決于基酒的選擇，以下是六大常見基酒:

琴酒 GIN

琴酒本身透明無色,味道清香.十七世紀荷蘭的一位學院教授發(fā)現杜松子浸在酒精當中蒸餾出的酒,可以利尿.解熱.但沒想到這個藥酒推出后卻廣受品酒人士歡迎,反而成了普遍飲用的酒.

伏特加VODKA

伏特加是馬鈴薯,玉米，小麥等各類谷物蒸餾而成。因為它本身無色透明,沒有香氣有很中性,相當容易和其他飲料混合,酒精味濃厚,所以光受調酒歡迎.

蘭姆RUM

蘭姆酒的發(fā)祥地是西印度群島的加勒比海岸,因為他是從蔗糖提煉蒸餾而來，所以它的口感有一種香甜味,常用來調比較帶有熱帶氣息的調酒.

威士忌WHISKY

蘇格蘭人在十五世紀時發(fā)明釀造了威士忌的方法.它是一大麥等谷物經歷調制.蒸餾，并在橡木桶內至少存放三年釀造而成。而不同品牌或產地的威士忌，會隨著釀造條件不同而有不同的濃醇香味.

龍舌蘭酒TEQUILA

龍舌蘭酒呈透明狀,原產于墨西哥一個叫TEQUILA的酒莊,當初就是當地人用樹汁發(fā)酵,蒸餾做出了這個酒.龍舌酒的口感強烈,味道雖重卻相當迷人.

白蘭地BRANDY

白蘭地的起源是十二世紀的西歐,當時有許多煉金術士用蒸餾發(fā)制造葡萄酒,因而制出了白蘭地.它的味道濃烈,要在木桶中釀造多年才可釀成.

其他搭配：常跟基酒調配的還有蘇打水,通寧水,姜汁汽水,可樂,七喜,果汁等.
                    
新加坡司令(Singapore Sling)基酒:琴酒

介紹: 新加坡司令就如其名稱一般,創(chuàng)于新加坡.據說是新加坡著名的萊佛士酒店內的酒保所創(chuàng)出的調酒已經風行世界各地,不過也因為這個酒,成了新加坡萊佛士酒店吸引觀光客的招牌.

曼哈頓(Manhattan)基酒:威士忌

介紹: 曼哈頓是世界最受歡迎的酒款第二名,適合餐前飲用,其調制方法比較特別,是用調酒棒攪拌的攪拌法.據說這杯飲料,當初是邱吉爾的母親在曼哈頓俱樂部舉辦酒會是所創(chuàng).

血腥瑪麗(Bloody Mmary) 基酒:伏特加
介紹: "血腥瑪麗"這個名稱,最初是英國女王瑪麗一世的別名,至于這杯調酒為何叫"血腥瑪麗"呢?這是因為這杯酒有用上番茄汁,看起來像鮮血.實際上這杯酒不僅好喝,而且也很有營養(yǎng),利于健康,還可以灑上鹽或胡椒調味.

瑪格麗特(Margarita) 基酒:龍舌蘭

介紹: 瑪格麗特喝起來甜甜的,很好入口,若在杯緣抹鹽的話,味道會稍感辛辣,適合去pub玩,想嘗鮮又不敢挑太刺激的酒來喝的人,這杯酒據說是洛杉磯一位調酒師,為了紀念他逝去的女友所調制的 .

邁泰(Mai Tai) 基酒:蘭姆酒
介紹: 這杯由香甜的蘭姆酒為基底,搭配許多果汁所調出來的邁泰,非常有熱帶風情的調調.因為香甜好喝,據說邁泰也是夜店里非常受歡迎的酒.
亞歷山大(Alexander) 基酒:白蘭地

介紹: 因為加了鮮奶油的關系,所以亞歷山大喝起來帶有一股淡淡的奶香.這份奶香搭配著白蘭地，口感也相當溫順,是非常適合女性飲用的調酒,也常被拿來當餐后酒.