提高調(diào)酒師道德素質(zhì)是至關(guān)重要的。沒(méi)有良好道德素質(zhì)的支持，專業(yè)知識(shí)與技能再嫻熟也不能很好地服務(wù)于他人。

（1）正直、誠(chéng)實(shí)缺乏這一要素，就無(wú)法尊重自己的職業(yè)，無(wú)法營(yíng)建人際間的信任。也就無(wú)法成為一名能貢獻(xiàn)于自己企業(yè)的合格工作者。

（2）尊重他人即尊重人性，尊重眾生，不仰視權(quán)貴，不欺凌弱小。平等對(duì)待每一個(gè)人。給予人人同樣的尊重。

（3）持續(xù)努力，從不懈怠不放縱自我，實(shí)現(xiàn)自律，勤奮工作，有持久的責(zé)任感，并注重體能付出與思維努力兩因素的并用。否則，依靠傻干而不動(dòng)腦筋，是不可能幫助企業(yè)達(dá)到既定目標(biāo)的。

（4）以原則為重向下管理注重公平；對(duì)客人服務(wù)講求品質(zhì)；人際關(guān)系貴在誠(chéng)信。這些都是一個(gè)人品格高尚的體現(xiàn)。在這一點(diǎn)上，沒(méi)有人能達(dá)到絕對(duì)的高度，但經(jīng)過(guò)不斷提高，持續(xù)地鍛煉，就可以達(dá)到相當(dāng)?shù)木辰?，以完善自我，充?shí)業(yè)績(jī)。

（5）平等待客，以禮待人酒吧服務(wù)的基礎(chǔ)是尊重賓客。任何一位客人都有被尊重的需要，都要求得到以禮相待。

在酒吧服務(wù)工作中不論賓客社會(huì)地位、經(jīng)濟(jì)地位如何，平等、禮貌都是人格尊重的需要，決不能因?yàn)槁毼坏母叩秃徒?jīng)濟(jì)收入的差異而使客人得到不公正的接待和服務(wù)。由于信仰習(xí)慣等方面原因，對(duì)客人的服務(wù)在禮節(jié)方面可以有所不同，但平等待客、禮貌待人是調(diào)酒師必須遵守的共同性的職業(yè)準(zhǔn)則。因此，在提供服務(wù)時(shí)，絕對(duì)禁止以貌取人和以職取人。平等待客、以禮待人作為酒吧服務(wù)的道德規(guī)范，就是尊重客人的人格和愿望，主動(dòng)熱情地去滿足客人合理的需要。只有當(dāng)客人生活在平等的、友好的氣氛中，自我尊重的需求得到滿足，酒吧的服務(wù)才能發(fā)揮效能。在提供服務(wù)的過(guò)程中，還應(yīng)注意禮貌待客的延續(xù)性，讓客人感到一種和諧、禮貌的氛圍，不能當(dāng)著客人的面彬彬有禮，而客人剛一轉(zhuǎn)身離去，就板起面孔或取笑客人或背后議論客人等。因此，對(duì)于任何一位客人來(lái)說(shuō)，酒吧都需要提供表里如一的禮貌服務(wù)，以取信、取悅于客人，滿足其自尊和平等的需求。

（6）方便客人，優(yōu)質(zhì)服務(wù)酒吧服務(wù)的價(jià)值是為客人提供服務(wù)，而各種服務(wù)必須是為滿足客人的方便著想，提供客人滿意的服務(wù)，這不僅是高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的標(biāo)志，更是職業(yè)道德的試斤石?，F(xiàn)在，越來(lái)越多的酒吧為適應(yīng)、方便客人餐飲、娛樂(lè)的需要，精心安排服務(wù)設(shè)施，設(shè)計(jì)服務(wù)項(xiàng)目和提供多功能服務(wù)，力圖創(chuàng)造一種“賓至如歸“的環(huán)境氣氛。